L’Encyclopédie/1re édition/BOURACHE
BOURACHE, s. f. borrago, (Hist. nat. Bot.) genre de plante à fleur monopétale rayonnée ; il sort d’un calice découpé un pistil qui est attaché comme un clou au milieu de la fleur, & environné de quatre embryons qui deviennent dans la suite autant de semences ressemblantes à des têtes de vipere. Ces semences mûrissent dans le calice qui s’étend à proportion que le fruit grossit. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante. (I)
La bourache croît dans les jardins ; on la trouve aussi autour des maisons & sur les murs ; elle fleurit au mois de Juin.
On fait usage de ses fleurs & de ses feuilles.
Ses feuilles sont incisives, atténuantes, & entrent dans toutes les infusions, décoctions, & autres préparations, où l’on se propose de diviser les humeurs ; on leur attribue la qualité d’anti-pleurétique, d’alexipharmaque, & d’être utiles dans les fievres malignes ; on ne fait pas un bouillon altérant où l’on ne mette la bourache ; on donne le suc tiré des feuilles à la quantité de deux, trois, & quatre onces dans un bouillon ou autre liqueur appropriée.
Les fleurs passent pour cordiales ; la conserve est la seule préparation officinale que l’on en fasse. (N)