L’Encyclopédie/1re édition/BLUTERIE

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Texte établi par D’Alembert, Diderot, 1751 (Tome 2, p. 289).

BLUTERIE ; c’est, parmi les Boulangers, le lieu où sont placés les bluteaux, & où l’on blute la farine.