L’Encyclopédie/1re édition/BICHE
BICHE, s. f. (Hist. nat. Zool.) femelle du cerf. Voyez Cerf. (I)
BICHE, s. f. (Hist. nat. Ichthyol.) glaucus primus Rond. poisson de mer qui a le ventre blanc & le dos bleu, d’où lui vient son nom Latin ; le corps est long, le ventre plat, & le dos voûté : il a une ligne droite qui s’étend depuis les oüies jusqu’à la queue ; ses écailles sont si petites, qu’elles ne paroissent bien distinctement qu’après qu’il a été desséché. La bouche est petite ; les mâchoires sont garnies de petites pointes ; les yeux sont de médiocre grandeur : il a deux nageoires auprès des oüies qui sont courtes & larges, & qui semblent être dorées, & deux autres nageoires en-dessous. Ce poisson a sur le dos, du côté de la tête, six aiguillons courts & pointus, dont le premier est dirigé en avant, les autres sont tournés en arriere. Il s’en trouve sous le ventre près de l’anus deux autres, que ce poisson abaisse & renferme dans une gaîne. Il a sur le dos une nageoire qui s’étend depuis le dernier aiguillon jusqu’à la queue ; la partie antérieure de cette nageoire est plus élevée que le reste, & marquée par une tache noire : il y a une autre nageoire sous le ventre, qui occupe l’espace qui est depuis l’anus jusqu’à la queue ; cette nageoire est semblable à celle du dos. La queue est terminée par deux nageoires ; l’ouverture de l’anus est en forme de fente. On donne aussi à ce poisson le nom de derbio. Il a jusqu’à trois coudées de longueur. Sa chair est blanche, & de bon goût. Rond. Voyez Poisson (I)
* Biche, (Myth.) symbole de Junon conservatrice. Les payens croyoient (car quelles fables ne fait-on pas croire aux hommes) que des cinq biches aux cornes d’or, & plus grandes que des taureaux, que Diane poursuivit dans les forêts de Thessalie, elle n’en prit que quatre qu’elle attacha à son char, & que Junon sauva la cinquieme. La biche aux piés d’airain & aux cornes d’or du mont Menale étoit consacrée à Diane ; & c’eût été un sacrilége que de la tuer. Euristhée ordonna à Hercule de la lui amener. Le héros la poursuivit pendant un an, l’atteignit enfin sur les bords du Ladon, la porta à Mycenes, & accomplit le quatrieme de ses travaux.