Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/TORTUE
Lottin le Jeune, (p. 710).
TORTUE : animal amphibie, dont la tête & la queue ressemblent à celle du serpent, & les pieds à ceux du lézard : il est couvert d’une écaille très-épaisse. Les bouillons de tortue sont très-bons pour les phtisiques, & pour épurer le sang.