Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/PUITS-D’AMOUR
Lottin le Jeune, (p. 615).
PUITS-D’AMOUR. Faites une pâte feuilletée très-fine ; laissez-la reposer quelques heures ; coupez cette pâte avec un moule ; mettez les morceaux les uns sur les autres, après les avoir frotés avec le doroir. Pour le dernier, coupez une petite croix de chevalier ; faites-les cuire au four : étant cuits, remplissez-les de telles confitures que vous voudrez ; mettez la petite croix dessus ; glacez-les avec du sucre.