Dictionnaire de l’Académie française/2e éd., 1718/Acide
Coignard, (1, p. 18).
ACI
ACIDE. adject. de tout genre. Aigre & picquant au goust. Suc acide. l’oseille est acide. le verjus est acide.
Acide est aussi substantif. Et alors il est du style dogmatique : & il se dit de tous les petits corps qui ont quelque chose de picquant. Les acides sont dissolvants. la trop grande quantité d’acides gaste l’estomach.