Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISINERIE
(3, p. 54).
CUISINERIE. s. f. Manière de faire la cuisine, d’apprêter à manger. Il est vieux. L’art de cuisinerie au monde de la Lune, est de renfermer dans de grands vaisseaux moulés exprès, l’exhalaison qui sort des viandes en les cuisant, & quand on en a ramassé de plusieurs sortes & de différens goûts, selon l’appétit de ceux que l’on traite, on débouche le vaisseau où cette odeur est assemblée ; on en découvre après cela un autre ; & ainsi jusqu’à ce que la compagnie soit repue. Cyrano.