Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/COUPERET
(2, p. 972).
COUPERET. s. m. instrument tranchant, large & pesant, propre à couper des choses dures. Culter grandior. Il sert particulièrement à la cuisine & à la boucherie pour couper les viandes, pour faire des hachis. Il sert aussi aux Menuisiers pour fendre du menu bois, pour faire des chevilles, des coins & autres choses.
Couperet, terme d’Emailleurs. Les Emailleurs appellent aussi de la sorte, un outil d’acier qui leur sert à couper les canons ou filets d’émail,