Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHAUDRONNÉE
(2, p. 488).
CHAUDRONNÉE. s. f. Si l’on veut donner la couleur de vin rouge à la génevrette, il faut mettre des bèteraves coupées en tranches infuser pendant un demi-jour dans une chaudronnée d’eau chaude, & puis jeter cette eau dans le tonneau de génevrette. Jour. Hist. Avril. 1710.