Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CARROUSSE
(2, p. 287).
CARROUSSE. s. f. Bonne chère qu’on fait en buvant ; & en se réjouissant. Larga & hilaris compotatio. Ils ont été trois jours chez un tel à faire carrousse. Ce mot est populaire & vient de l’allemand garhaus, qui veux dire, tout vuidé ; on sous-entend le verre ; d’où on a fait depuis carrous, & puis carrousse. Men. Borel le dérivent de κάρα, gaudium,