Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CÉRASINE
(2, p. 368).
CÉRASINE. s. f. Sorte de breuvage. Guillaume de Rubruquis, Cordelier, ayant été envoyé en Tartarie par S. Louis, fut mené au Palais le 4 de Janvier 1254 à l’audience de Mangou-can. Il me fit demander, dit-il, lequel nous voulions de quatre breuvages qu’on nous présentoit. Je goûtai un peu de celui qu’ils nomment cérasine, fait de riz… Fleury.