Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BEURRIER
(1, p. 879).
BEURRIER, IÈRE. s. m. & f. Marchand & marchande de beurre, qui se dit particulièrement d’une femme qui vend le beurre en détail. Qui, quæ butyrum vendit. Et on dit des méchans livres, qu’ils vont à la beurrière, parce qu’elles ont besoin de méchant papier pour envelopper leur beurre. Les Règlemens de Police pour les beurriers & beurrières, sont rapportés par M. de la Mare, Traité de la Police, Liv. I, T. VIII. c. 3.
Poire de la beurrière. Voyez Bergamotte d’été.