Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AOÛTER
AOÛTER. v. a. Faire mûrir. Coquere. Il n’y a pas eu assez de chaud cet été pour aoûter les fruits. Il ne se dit guère qu’au participe.
AOÛTÉ, ÉE. part. & adj. Coctus, maturus, se dit des fruits mûris par le mois d’Août, & particulièrement des citrouilles, lorsqu’elles ont pris leur croissance, & qu’elles n’augmentent plus. On le dit en général du fruit & des branches d’arbres qui sont bien nourries pendant l’été, qui cessent de pousser, & qui s’endurcissent. Cette branche est bien aoûtée ; pour dire, qu’elle a acquis dans l’automne assez de consistance pour supporter les gelées de l’hiver : ce qui arrive lorsque cette branche ayant pris tout l’accroissement qui lui convient pour cette année, s’endurcit à la fin de ce mois, & prend une couleur qui lui est propre ; au lieu que, lorsque l’écorce en paroît verdâtre & velue, on dit, cette branche n’est pas assez aoûtée. Liger.