Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/ACIDULER
(1, p. 88).
ACIDULER. v. a. Terme de Médecine. Ce mot n’est guère en usage : il signifie, mettre des sucs acides dans quelque chose. Jus acidum infundere, succo acido perfundere. Aciduler une tisane, une boisson.
ACIDULÉ, ÉE. part. Il est plus en usage que son verbe. On dit, il faut donner à ce malade des bouillons médiocrement acidulés — c’est-à-dire, dans lesquels on aura mis un peu de verjus, ou un peu de jus de citron, Acido succo perfusus, tinctus, mistus.