Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/ABAISSE
(1, p. 6).
ABAISSE. s. f. Terme de Pâtissier. C’est la pâte qui fait le fond, le dessous d’une pièce de pâtisserie.
ABAISSE. s. f. Terme de Pâtissier. C’est la pâte qui fait le fond, le dessous d’une pièce de pâtisserie.