Dictionnaire d’architecture civile et hydraulique/Boulangerie

BOULANGERIE, ſ. f. C’eſt dans un Palais ou dans une maiſon de Communauté, le lieu où l’on fait le pain ; dans un arſenal de marine, le biſcuit ; & dans un chenil, le pain pour les chiens. Ce lieu, qui forme un bâtiment, eſt compoſé de pluſieurs pieces, comme fournil, (c’eſt endroit où font les fours) panneterie, pétrin, farinier & autres.