Charles-Antoine Jombert, (p. 68).
BOUCHE, ſ. f. C’eſt chez le Roi & les Princes un département compoſé de pluſieurs pieces, comme des cuiſines, offices, &c. où l’on apprête & où l’on donne les viandes des premières tables. On appelle en Cour, ce lieu, La Bouche du Roi.
Le terme Bouche, pris métaphoriquement, ſignifie encore l’ouverture ou l’entrée d’une carriere, d’un puits, d’un tuyau, &c.
Bouche de port. Terme d’Architecture hydraulique. C’eſt l’entrée d’un port, qui eſt ordinairement fermée par une chaîne portée d’eſpace en eſpace ſur des piles de pierre, pour empêcher le libre accès des vaiſſeaux étrangers, & tenir en ſûreté ceux qui ſont dans le port.