Cours d’agriculture (Rozier)/MOISSONNEUR
MOISSONNEUR. Celui qui coupe le bled ; & on nomme Moissonneuse, celle qui ramasse le bled coupé, le met en gerbes & les lie. Chaque province à son usage particulier, relativement à la moisson & au moissonneur. Il est assez rare que les habitans du lieu fassent toute la récolte, parce que les pays à bled sont rarement assez peuplés. En général, les gens des montagnes, suivis de leurs moissonneuses, descendent à cette époque dans les plaines ; c’est pour eux une partie, de plaisir, & l’occasion de gagner de bonnes journées. S’ils sont en petit nombre, si la saison presse, &c., ces journées deviennent très coûteuses ; entr’eux ils fixent un prix, & le défaut de bras oblige les propriétaires à souscrire à la loi qu’ils imposent. Chaque canton d’une montagne, ou d’un pays de vignoble, a pour l’ordinaire son lieu affidé dans la plaine, sur-tout lorsque l’on paye les travailleurs en nature, & non à prix d’argent. Alors ils se succèdent de père en fils, & ils ont le temps de lever la récolte de la plaine avant de songer à lever la leur. Dans les pays de vignoble, toujours très-peuplés, lorsque l’on travaille les vignes à bras les travailleurs se rangent de manière qu’ils ont le temps de couper le bled, de le battre, de le vanner, de le cribler ; enfin, de le rendre net dans le grenier parce qu’à cette époque les grands travaux des vignes snt finis. Ils viennent affaner du bled, vous disent-ils. On convient avec eux qu’ils se chargeront de toutes les opérations, & qu’on donnera, par exemple, à la totalité des travailleurs, la septième ou la huitième mesure des grains recueillis. À la fin de chaque semaine, on fait la distribution générale, qu’ils se partagent ensuite entr’eux. Le chef & le sous-chef des assureurs ont ordinairement une légère retenue sur les autres ; mais c’est peu de chose. Cette méthode est avantageuse au propriétaire, puisqu’il est de l’intérêt de l’assureur qu’il y ait beaucoup de grains. (Voyez chapitre 10, page 141, de l’article Froment.)