350 recettes de cuisine/Pouding Arthabaska
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 159).
219. — POUDING ARTHABASKA
Défaire en crème quatre cuillerées à table de beurre, leur ajouter 4 cuillerées à table de sucre, 3 cuillerées à table de « cornstarch », 3 jaunes d’œufs, le zeste et le jus d’un citron, ½ tasse de lait tiède. Bien mélanger, monter les 3 blancs en neige, les ajouter à la préparation et la verser dans un moule beurré et fariné. Cuire au four au bain-marie 40 minutes.