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l’excellence de ce fromage que dans le pays
l’excellence de ce fromage que dans le pays
même, au moment où il sort des caves. Il se
même, au moment où il sort des caves. Il se
décompose, en effet, facilement dans le transport ,
décompose, en effet, facilement dans le transport,
et c’est pourquoi on le met en vente
et c’est pourquoi on le met en vente
avant sa parfaite maturité. Ne pourrait-on
avant sa parfaite maturité. Ne pourrait-on
pas conserver à ces fromages les qualités qui
pas conserver à ces fromages les qualités qui
en font le mérite, en les enfermant isolément
en font le mérite, en les enfermant isolément
dans nue boite vernie ou peinte, et exactement
dans une boite vernie ou peinte, et exactement
fermée ?
fermée ?