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 belle teinte dorée, et que la chemise bleue
 commence à paraître. Suivant la qualité des
-fromages et l’état de l’atmosphère, celle couche
+fromages et l’état de l’atmosphère, cette couche
 bleue ne parait qu’au bout d’un, 2 ou 3
 mois ; pendant tout ce temps il faut les soigner