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{{table|titre= La consommation du bois n’est pas une charge tout entière pour le boulanger, qui retire une grande partie de la valeur de ce bois par la vente de la ''braise''. On estime que pour une cuisson on 6 fournées on consomme 10/30{{e|es}} de voie de bois qui, calculée à raison de 29 fr. 50 c. rendue dans le magasin du boulanger, donne pour la consommation de 5 fournées |indentation= 2 |page= 9 fr. 83 c.}}
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{{table|titre= Une voie de bois brûlé produit 34 boisseaux de braise qui se vend, taux moyen, 40 c. le boisseau, soit pour 10/30{{e|es}} |indentation= 2 |page= 4     53    }}
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Soit, par an, 1934 fr. 50 c, somme à laquelle
Soit, par an, 1934 fr. 50 c, somme à laquelle