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 Le ''Guide du Boulanger'', par {{sc|Vaury}}, présente
 le tableau suivant de la règle du chauffage.
-{| class="wikitable" style="width: 89%; margin-left: auto; margin-right: auto; font-size: smaller;"
+{| class="wikitable" style="width: 88%; margin-left: auto; margin-right: auto; font-size: smaller;"
 | style="width: 35%;" rowspan="2" | Coterets de bouleau de 19 po. de tour sur 2 pi. de long.
 | {{1re}} fournée. || 2{{e}} fournée.
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 | style="width: 9%; text-align: center;" | 4{{e}}.
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-| style="vertical-align: top;" | {{1re}} charge du four et autour 19 coterets. Le bois brûlé on tire la braise. Charge de bouche à 2 pieds du bouchoir, 3 coteret
+| style="text-align: left; vertical-align: top;" | {{1re}} charge du four et autour 19 coterets. Le bois brûlé on tire la braise. Charge de bouche à 2 pieds du bouchoir, 3 coteret
-| style="vertical-align: top;" | Casser le bois de la grosseur de 4 pouces de tour ; 4 morceaux chaque tas ; 7 tas tout autour du four ; 3 tas à bouchure.
+| style="text-align: left; vertical-align: top;" | Casser le bois de la grosseur de 4 pouces de tour ; 4 morceaux chaque tas ; 7 tas tout autour du four ; 3 tas à bouchure.
 | style="text-align: center;" | ''id''.
 | style="text-align: center;" | ''id''.