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« Le Livre de Pâtisserie/Première Partie/Chapitre I » : différence entre les versions

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Ligne 387 :
*Faites sécher a l’étuve ou à la bouche du four.
*Pilez avec le sucre, passez au tamis de soie et réservez en boîte.
''0bservationObservation''. — Tous ces sucres parfumés sont supérieurs aux eaux distillées pour les appareils de la pâtisserie.
 
== Beurre et graisse ==
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