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CANTHARIDE. s. f. Sorte d’infecte venimeux qui a des pieds & des aîles comme les mouches, & dont il y a diverses espèces. ''{{lang|la|Cantharis}}''. On l’appelle aussi ''mouche d’Espagne''. Les ''cantharides'' se forment d’une espèce de vermisseaux qui naissent sur les blés & sur les feuilles du frêne & du peuplier. Les meilleures sont celles qui sont de différentes couleurs, qui ont sur les aîles des lignes jaunes transversales, & qui sont épaisses & récentes. On les fait mourir en les mettant au-dessus d’un vinaigre très-fort que l’on fait bouillir exprès, après quoi on les fait sécher. Elles peuvent se garder environ deux ans. Les ''cantharides'' sont très-âcres, & très-corrosives, de sorte qu’on ne s’en doit jamais servir intérieurement : elles sont ennemies de la vessie, qui en est même ulcérée, si on les applique par dehors, & qu’on les laisse un peu trop long-temps. On s’en sert fort souvent dans les vésicatoires, pour exciter des vessies sur la peau, & pour détourner par ce moyen quelque fluxion. Les ''cantharides'' ont pris le nom de ''{{lang|la|cantharus}}'', qui signifie cet animal qu’on appelle en françois ''fouille-merde'', & en latin ''{{lang|la|scarabæus venenosus}}''. On applique des ''cantharides'' à la temple de ceux qui ont mal aux dents. Vossius a ramassé tout ce que l’on a dit des ''cantharides'' dans les chapitres 85, 86, 87, 88, 89, 96 & 98 de son ''IV{{e}} liv. {{lang|la|de Idololatria}}''.