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* Le Supplément de l'Encyclopédie, en quatre volumes en 1776 et 1777.
* L'index de l’''Encyclopédie'', volumes préparés par [[w:Pierre Mouchon|Pierre Mouchon]] (1733-1797), publiés en 1780.
* Le ''Grand Vocabulaire français contenant l'explication de chaque mot'' de [[Joseph Nicolas Guyot]], [[Sébastien-Roch Nicolas de Chamfort]] et [[Ferdinand Camille Duchemin de la Chesnaye]], comprenant 30 volumes publiés entre 1767 à 1774,
* l’''[[Encyclopédie méthodique]]'', nouvelle encyclopédie organisée par sujet plutôt que par ordre alphabétique. Il reçut une autorisation de publication en 1780 et fit paraître son premier [[Prospectus de l'encyclopédie méthodique|prospectus publicitaire]] en 1782. Cet immense ensemble de 166 volumes parut jusqu’en 1832, la publication après la mort de Panckoucke étant assurée par sa fille [[auteur:Thérèse-Charlotte Agasse|Thérèse-Charlotte Agasse]], veuve de son associé [[auteur:Henri Agasse|Henri Agasse]] (1752-1813).
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