Fleurs et Vignes dans les maisons.
Bien de belles expériences de botanique, qui ne sont pas généralement comprises dans la liste des fleurs et des Vignes de nos salons, pourraient être faites à la maison. Combien y a-t-il de nos jolies lectrices chez lesquelles se rencontre la belle vigne de pomme de terre douce courant sur le manteau de la cheminée ? L’on peut jouir de ce joli coup-d’œil en plaçant une pomme de terre douce (sweet potatoe) dans un verre rempli d’eau, en passant une cheville à travers le tubercule afin qu’il ne touche pas le fond du verre (disons moins un ou deux pouces.)
Tenez le verre sur la cheminée, dans une chambre chauffée, et tous les jours exposez le tubercule au soleil pendant une heure ou deux. En quelques jours, des petites racines se montreront descendant vers le fond du vase, et en deux ou trois semaines le germe se développera et la plante poussera rapidement en grimpant sur des ficelles ou treillis préparés a cet effet.
Le diascorea babotas est ce qu’il y a de plus joli pour cette fin, quand on peut se le procurer.
Le Morning Glory peut se propager à la perfection pendant l’hiver dans les fenêtres des salons ou le soleil donne. Il y fleurit et y répand son odeur naturelle, et la délicate petite vigne parcourera les fenêtres en tous sens. Un vase suspendu est ce qu’il y a de mieux pour cette plante. Suspendez, au moyen d’un fil, un gland de chêne de manière à ce qu’il touche presque l’eau contenue dans un verre (un verre à hyacinthe est peut-être ce qu’il y a de mieux pour cela). Laissez-le vase sur la cheminée pendant huit ou dix semaines (plus ou moins), sans le déranger, excepté pour pourvoir à l’évaporation de l’eau, et le gland s’ouvrira, une racine s’enfoncera dans l’eau et une petite tige montera vers le haut du vase en rouvrant ses jolies petites feuilles vertes, vous donnant ainsi le spectacle d’un chêne véritable, plein de vie et de santé, dans votre appartement.
L’on peut également faire pousser beaucoup de genres de mousse dans la maison pendant l’hiver, ce qui, avec ce qui précède, forme un amusement des plus intéressants pour la partie féminine d’une famille, et un vrai plaisir pour tous ceux qui ont du goût pour le beau. Nous espérons voir chez les dames une plus grande inclination à introduire chez elles cette agréable addition à leurs plaisirs domestiques.
Custard (ou Flan de Pommes de terres douces (sweet potatoes).
Une livre de pommes de terre écrasées et bien tamisées, une ½ livre de sucre, une petite tasse de crème et un ¼ de livre de beurre, quatre œufs, de la muscade et du citron au goût. Si vous n’avez pas de crème, prenez une ½ livre de beurre. Ceci fait deux forts plats de custard ou flans.
Gâteaux au Fromage.
Un ¼ de livre de beurre, une livre de sucre, six œufs, le jus et l’écorce de deux citrons. Faites mijoter le tout ensemble et cuire dans des casseroles. Servez avec des pâtisseries.
