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CHAPITRE III.
Animaux du Cap.
es chevaux du Cap sont plus petits que
ceux d’Europe, mais infatigables à la course.
Il y en a qui sont assez faciles à monter, mais
la plupart sont rétifs et hargneux.
Pour la charrue et les voitures de charge on se sert d’attelages de trois jusqu’à dix paires de bœufs et davantage même, que le conducteur, qui est ordinairement un Hottentot, gouverne par le moyen d’un long fouet.
Les vaches ne donnent pas ici autant de lait qu’en Hollande, et ce lait est peu recherché, parce qu’on prétend qu’il échauffe beaucoup. Ces vaches sont aussi plus petites que celles d’Europe.
On trouve au Cap une grande quantité de
