Le chef-lieu de l’ordre, après l’abandon de Jérusalem par les Occidentaux était Paris. Le Temple de Paris comprenait de vastes terrains dont la surface équivalait au tiers de la capitale ; il avait été fondé vers 1148, ou, d’après Félibien, au retour de la croisade de Louis VII. Au moment du procès des templiers, c’est-à-dire en 1307, les bâtiments du Temple à Paris se composaient de la chapelle circulaire primitive du XIIe siècle, qui avait été englobée dans une nef du XIIIe, d’un clocher tenant à cette nef, de bâtiments spacieux pour loger et recevoir les frères hospitaliers. Mathieu Paris raconte que Henri III, roi d’Angleterre, à son passage à Paris, en 1254, logea au Temple, où s’élevaient de nombreux et magnifiques bâtiments destinés aux chevaliers, lors de la tenue des chapitres généraux ; car il ne leur était permis de loger ailleurs[1]. En 1306, une année avant l’abolition de l’ordre, le donjon était achevé ; il avait été commencé sous le commandeur Jean le Turc. Ce donjon consistait en une tour carrée fort élevée, flanquée aux quatre angles de tourelles montant de fond, contenant des escaliers et des guettes[2]. L’étendue, la beauté, la richesse et la force du Temple à Paris, provoquèrent l’accusation portée contre eux. En effet, l’année précédente, en 1306, le roi Philippe le Bel s’était réfugié au Temple pendant les émeutes soulevées contre les faux monnayeurs, et, de cette forteresse, il put attendre sans crainte l’apaisement des fureurs populaires. Il songea dès lors à s’approprier une résidence plus sûre, plus vaste et splendide que n’étaient le Palais et le Louvre.
L’hospitalité magnifique donnée aux princes par les templiers, possesseurs de richesses considérables, sagement gouvernées, ne pouvait manquer d’exciter la convoitise d’un souverain aussi cupide que l’était Philippe le Bel. Plus tard l’hospitalité que Louis XIV voulut accepter à Vaux ne fut guère moins funeste au surintendant Fouquet.
Les derniers chevaliers du Temple qui quittèrent la Palestine revinrent en Occident, possesseurs de 50 000 florins d’or et de richesses mobilières considérables. Ces trésors n’avaient fait que s’accroître dans leurs commanderies par une administration soumise à un contrôle sévère. Le mystère dont s’entouraient les délibérations de l’ordre ne pouvait d’ailleurs qu’exagérer l’opinion que l’on se faisait de leurs biens. Dès qu’ils eurent été condamnés et exécutés, Philippe le Bel s’installa au Temple. Quant aux trésors, ils passèrent dans ses mains et dans celles du pape Clément V, complice du roi dans cette inique et scandaleuse procédure. Plus tard le Temple de Paris et les commanderies de France furent remis aux chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem[3], puis de Rhodes et de Malte.
