sous châssis, tant à cause de sa précocité que du peu de longueur de sa racine. Les maraîchers de Paris en cultivent une race très lisse, un peu pâle, plus large que longue, qui convient exclusivement à la culture en terreau.
La culture forcée de la carotte ne demande pas de soins particuliers, en dehors de l’attention qu’on doit avoir de bien plomber la terre après le semis et de donner le plus d’air possible pendant la végétation.
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| C. rouge très courte à châssis. réd. au cinquième. |
C. demi-longue pointue. réd. au cinquième. |
C. rouge courte hâtive. réd. au cinquième. |
Racine à peu près deux fois aussi longue que large, sensiblement plus grosse au collet qu’à la pointe, qui est ordinairement obtuse ; collet fin ; feuillage très peu abondant, tout en étant moins rare que celui de la C. rouge très courte. C’est une variété excellente pour la pleine terre, et pouvant même convenir, en certains cas, pour la culture forcée. La C. rouge courte et la rouge très courte sont le plus souvent récoltées jeunes, avant d’avoir atteint tout leur développement.
Racine fusiforme, deux fois et demie ou trois fois aussi longue que large ; collet souvent teinté de vert ou de brun, affleurant le sol et légèrement creusé en gouttière autour de l’insertion des feuilles, qui sont un peu plus fortes que celles de la C. rouge courte. C’est une bonne variété, productive et suffisamment hâtive, qui, dans beaucoup de localités, se cultive en grand pour l’approvisionnement des marchés.
