Romaine vigoureuse à feuilles d’un vert franc, luisant et presque vernissé, oblongues, légèrement cloquées, un peu renversées en arrière, jusqu’au moment où la pomme commence à se faire et où les feuilles se creusent au contraire en forme de cuiller pour se recouvrir les unes les autres. Pomme assez haute, passablement pleine, pouvant blanchir sans être liée. Graine noire.
Cette variété se distingue surtout de la R. verte d’hiver en ce qu’elle forme avant de pommer une rosette moins évasée, plus raide, d’un vert plus pâle et plus luisant.
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| Romaine rouge d'hiver. réd. au sixième. |
Jeune plant fortement teinté de rouge brun ; feuilles spatulées, planes et lisses, légèrement dentées à la base.
Pomme haute, longue, complètement verte, sauf une teinte rouge brun au sommet ; feuilles extérieures longues, arrondies au bout, très entières, presque planes et très fortement colorées de brun rougeâtre. Ce n’est que dans le cœur de la plante, et tout près de la pomme, que se montre la couleur verte. Graine noire.
La R. rouge d’hiver pomme en général fort bien d’elle-même ; elle est rustique, productive et remarquablement lente monter. Elle présente aussi une telle fixité de caractères, qu’on ne la voit presque jamais varier ni dégénérer.
La race anglaise appelée Hardy winter white cos, n’est qu’une sous-variété un peu plus blonde de la R. verte d’hiver.
Jeune plant vert foncé ; feuilles dressées, à côtes blanches, spatulées-allongées, très dentées vers la base.
Pomme haute, allongée, pointue ou légèrement obtuse, présentant trois faces bien marquées ; feuilles extérieures redressées autour de la pomme, relativement étroites, d’un vert assez foncé, presque vernissé, à côtes très blanches. C’est une bonne variété à végétation rapide, moins volumineuse, mais un peu plus précoce que la R. blonde maraîchère. Graine blanche.
