maxima ou minima. On démontre qu’alors l’autre passe en ce même point Q et y a même tangente horizontale (théorème de Gibbs-Konovalow).
Les formes des courbes C et C’ tracées sur les
figures 16 et 17 présentent bien les caractères nécessaires : la courbe C
relative au liquide est au-dessous de la courbe C’ relative à la vapeur,
et ces deux courbes se correspondent horizontalement point par point
avec pentes de même sens aux points correspondants.
Il est à remarquer que, pour un mélange de titre correspondant à un maximum ou minimum commun des courbes C et C' (mélange azéotrope) l’opération de condensation ou de vaporisation (sous pression constante ) s’effectue à température fixe sans aucun fractionnement ni altération de composition, exactement comme il arriverait pour un corps pur. On distingue néanmoins un tel mélange
