de ces deux individus que vous voyez là couchez avec tant de privauté, comme s’ils estoient chez eux, sur la croyance que nous avons eue que cela estoit juste, et qu’un si maigre sujet ne seroit pas capable de faire prendre la chèvre à un bel esprit comme le vostre.
De tous ceux quy ont veu la suitte de nostre procez, il n’y en a pas un qui aye osé nous donner le tort s’il ne vouloit point mentir. Ce n’est pas nous quy sommes autheurs de la meslée, Dieu le sçait ! et tout le faux-bourg Sainct-Germain en peult rendre fidelle et authentique tesmoignage que ce sont eux-mesmes quy nous ont attaquez les premiers. Si vous pretendez neantmoings que nous ayons commis quelque excez sur vos terres, nous vous declarons et protestons dès à present que tout ce que nous en avons fait estoit purement et simplement à nostre corps defendant, outre que nous etions obligez d’y proceder de la sorte par les loix d’honneur, qui est le plus riche tresor que la nature tienne inserré dans le cabinet de ses raretez. L’Orient n’a point de diamans ny de perles qui puissent entrer en parangon avec son prix inestimable ; la Nouvelle France n’a point de castor ny de mourues fraiches quy la puissent payer. Les saucissons de Boulongne, les jambons de Mayence, les fourmages de Milan, les andouilles de Troyes et les angelots du Pont-l’Evesque7 ne sont rien à l’egard de
7. Petits fromages qu’on ne connoit guère qu’en Normandie, dans le pays d’Auge, ce qui nous feroit croire volontiers qu’Angelot est une altération de Augelot.
