boivent plus d’eau de vie que de vin ; les femmes poussent cette débauche plus loin que les hommes, on peut juger par là si elles sont cruelles. C’est peut-être cet excés d’yvrognerie qui a gâté le beau sang de Georgie, car rien ne contribuë plus à faire de beaux enfans, que la vie reglée, et c’est pour cette raison que le sang est fort beau en Turquie. On y voit peu de boiteux et peu d’estropiez, surtout dans les pays qui sont un peu avant dans les terres où les Francs ne séjournent pas ; car on accuse ces derniers d’incontinence par tout où ils en trouvent l’occasion.
La débauche est grande dans Teflis parmi les Chrétiens ; il est vrai qu’ils ne sont Chrétiens que de nom : d’ailleurs les Mahometans et les Juifs n’y vivent pas plus reguliérement. Le vin est la source de tous ces desordres ; il faudroit par politique en deffendre l’usage à ceux qui se portent bien, et ne le permettre qu’aux malades. Chardin a remarqué avec raison, qu’il y a peu de pays où l’on boive tant de vin qu’en Georgie ; pauvres et riches tout le monde en prend avec excés ; ces débauches leur font supporter plus doucement le joug des Seigneurs qui les traitent avec tyrannie. Non seulement ils les font travailler à coups de bâton et enlevent leurs enfans pour les vendre à leurs voisins, quand ils ont besoin d’argent ; mais ils prétendent avoir droit de vie et de mort sur leurs sujets. Le vin gris de Georgie est affez bon ; celui que l’on fournit à la Cour de Perse est un vin rouge qui approche de celui de Coste-rotie, mais il est encore plus fumeux et plus violent. Les vignes naissent en ce pays-là autour des arbres, et grimpent audessus comme en Piémont et en plusieurs endroits de Catalogne. Les Mahometans boivent du vin, ou s’en passent suivant le goût du Roy. Si le Prince ne l’aime point il leur est deffendu d’en boi-
