La nourriture est nécessaire ; mais il peut arriver ceci, que ce que j’offre ne soit point la nourriture.
Et c’est précisément ce qui est arrivé avec notre science et notre art. Et il nous semble que si à un mot grec nous ajoutons le mot « logie » et si nous appelons cela la science, ce sera la science en effet ; et que si nous appelons quelque chose d’obscène, comme la danse de femmes nues, d’un mot grec « chorégraphie » et si nous disons que c’est l’art, ce sera l’art en effet. Mais nous avons beau dire cela, ce que nous faisons en comptant les coccinelles, en analysant la composition chimique des étoiles de la voie lactée, en peignant les nymphes des eaux et des tableaux historiques, en écrivant des romans et des symphonies, ce que nous faisons ne deviendra ni la science ni l’art, tant que ceux pour lesquels nous le faisons ne l’accueilleront
