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LA CUISINIÈRE
On ne peut pas se plaindre ; pour ça, la maîtresse n’est pas avare. Du pain blanc tous les dimanches, du poisson les jours maigres, et ceux qui veulent, peuvent manger gras.
LE DEUXIÈME PAYSAN
Comment ? est-ce qu’il y en a qui ne jeûnent pas ?
LA CUISINIÈRE
Eh ! presque tous. Pour faire maigre, il n’y a que le cocher (pas celui qui vient de venir, mais le vieux), puis Sémion et moi et encore la femme de charge, et tous les autres font gras.
LE DEUXIÈME PAYSAN
Eh bien ! et le maître ?
LA CUISINIÈRE
Lui ? Mais il a même oublié ce que c’est que faire maigre !
LE TROISIÈME PAYSAN
Oh ! Dieu !
LE PREMIER PAYSAN
C’est leur affaire, aux maîtres. Ils ont trouvé ça dans des livres. Ça vient de l’instruction…
LE TROISIÈME PAYSAN
Je suis sûr qu’ils mangent tous les jours du pain bis…
LA CUISINIÈRE
Oh ! du pain bis ! Ils ne l’ont peut-être pas vu,
