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ger chairs salées, ils les reprennent comme de chose impertinente, disans que telles viandes leur abbregeront la vie. Viandes ordinaires des Sauuages. Ils usent au reste de toute espece de viandes, chair et poisson, le tout rosti à leur mode. Leurs viandes sont bestes sauuages, rats de diuerses especes et grandeurs, certaines especes de crapaux plus grands que les nostres, crocodiles et autres, qu’ils mettent toutes entieres sus le feu, auec peau et entrailles : et en usent ainsi sans autre difficulté : Lesart des Ameriques. voire ces crocodiles, lesards gros comme un cocho d’un moys, et longs en proportion, qui est une viande fort friande, tesmoings ceux qui en ont mangé. Ces lesards sont tant priuez qu’ils s’approchent de vous, prenant vostre repas que si vous leur iettez quelque chose, ils le prendront sans crainte ou difficulté. Ces sauuages les tuent à coups de flèches. Leur chair ressêble à celle d’un poulet. Toute la viàde qu’ils font boullir sont quelques petites ouistres, et autres escailles de mer. Pour manger ils n’obseruent certaine heure limitée, mais à toutes heures qu’ils se sentent auoir appetit, soit la nuict apres leur premier sommeil se leueront tresbien pour manger, puis se remettront à dormir. Silence des Sauuages à table. Pendant le repas ils tiennent une merueilleuse silence, qui est louable plus qu’en nous autres, qui iasons ordinairement à table. Ils cuisent fort bien leur viande, et si la mangent fort posément, se mocquans de nous, qui deuorons à la table au lieu de manger : et iamais ne mangent, que la viande ne soit suffisammêt refroidie. Ils ont une chose fort estrâge : lors qu’ils mangent, ils ne buront iamais, quelque heure que ce soit : au contraire, quand ils se mettront