Elles poussent aussi bien que les betteraves et sont excellentes,
Ils sont vraiment superbes. On s’étonne de leurs dimensions qui paraissent extravagantes.
Avec un peu de soin, l’on réussit.
Citons ce qu’écrivait un voyageur dans le Tour du Monde, en 1860, parlant de la ferme d’un M. Gowler, sur l’Assiniboine :
« Ses propriétés sont considérables ; il ne peut même en cultiver qu’une partie, dont cinquante en céréales ; le reste en maïs, en navets, en pommes de terre les plus belles qu’ils soit possible de voir. Ses melons n’ont pas de pareils et pèsent jusqu’à six livres. Le jardin de la ferme lui fournit en outre, avec beaucoup de légumes variées, le tabac nécessaire à son usage. Quant aux fourrages, la prairie est là pour en fournir.
« Il est à regretter que toutes les exploitations rurales de la Rivière Rouge ne puissent rivaliser avec celles-là. Certes, ce n’est pas la nature qui déjoue les espérances de l’agriculteur, ni le sol qui contrarie ses efforts. Il n’en est pas de plus fertile et de plus favorable. Le maïs croit partout ; on le plante vers le 1er juin, et il est mûr à la fin d’août ; j’en dirai de même du blé, qu’on récolte trois mois après l’avoir semé ; un foin d’une qualité supérieure couvre des milliers d’hectares ; les plantes potagères, en usage au Canada, se développent avec une vigueur peu commune sur les bords de la rivière-Rouge et de l’Assiniboine. Tout est réuni pour faire de la colonie un centre de production sans égal. »
Nous avons vu à la dernière exposition fédérale tenue à Ottawa, dans le pavillon de Manitoba, des pommes de terre du poids de 4 livres, des betteraves de 8 livres, des carottes de 2 livres, des oignons ayant 1 pied, et des choux, 4 pieds de circonférence. M. C. de Cazes, de Winnipeg, a exposé de magnifiques échantillons de cannes à sucre.
Et notez bien qu’il avait fallu extraire tout cela au moins trois semaines plus tôt qu’à l’ordinaire, afin d’arriver à temps à Ottawa.
En résumé, nous pouvons dire que tout ce qui se trouve d’ordinaire dans le jardin potager croît à merveille.
