laume lui demanda merci, comme homme qui n’avait faute aucune de ce dont elle l’accusait, et lui conta tout ce qui s’était passé mot à mot. Et la femme manda sa sœur, et par elle sut bien que Guillaume n’avait pas tort. Et pour cela elle lui dit et commanda qu’il fît une chanson par laquelle il montrât qu’il n’aimait aucune femme excepté elle, et alors il fit la chanson qui dit :
Qu’amour souvent me donne.
Et quand Raymond de Roussillon ouït la chanson que Guillaume avait faite pour sa femme, il le fit venir pour lui parler assez loin du château et lui coupa la tête, qu’il mit dans un carnier, il lui tira le cœur du corps et il le mit avec la tête. Il s’en alla au château, il fit rôtir le cœur et apporter à table à sa femme, et il le lui fit manger sans qu’elle le sût. Quand elle l’eût mangé, Raymond se leva et dit à sa femme que ce qu’elle venait de manger était le cœur du seigneur Guillaume de Cabstaing, et lui montra la tête et lui demanda si le cœur avait été bon à manger. Et elle entendit ce qu’il disait et vit et connut la tête du seigneur Guillaume. Elle lui répondit et dit que le cœur avait été si bon et savoureux, que jamais autre
