née suivante, attendu que la saveur des tubercules n'est bien déterminée qu'à la seconde année, et que ce n'est qu'après qu'elle est révolue que l'on peut faire un choix et les classer suivant leur qualité et l'époque de leur maturité.
Cependant, en cas d'un extrême besoin, les plus grosses pommes de terre pourront être mangées et les petites conservées; car si les soins n'ont pas été ménagés et que la saison ait été favorable, le produit pourra être évalué au quart et même à moitié d'une plantation de tubercules; dans tous les cas, si le produit en volume est moins considérable, celui en nombre le sera davantage.
On doit choisir une terre légère, douce, suffisamment amendée et bien préparée à l'avancé; il serait même à désirer qu'elle fût à la portée de l'eau, pour que l'on pût, dans les commencemens, arroser les plants lorsqu'il ne pleut pas ; cependant, on a plus d'une preuve que des semis qui n'ont pas eu ce secours ont réussi [1].
- ↑ Les tubercules provenant de semis sont souvent petits, mais nombreux, et ils sont doués d'une très grande
