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Le mois de janvier
sensible aux dons d’œufs, de poules, de lapins et de jambons. Autrefois, il n’était pas rare de lui voir offrir des veaux et des génisses, mais, alors, son culte était en grand honneur, et il ne l’est plus guère, depuis quelque temps déjà.
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Le jour de la Saint-Vincent (le 22),
Danger de guerre s’il fait vent.
À la Saint-Vincent,
Tout gèle ou tout fend ;
L’hiver se reprend
Ou se rompt les dents.
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Saint Prix (le 24), si le soleil brille le jour de sa fête, réjouit le cœur du cultivateur qui ne dédaigne pas la culture du millet, en lui annonçant que la récolte de ce grain rendra le centuple de la semence.
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S’il tonne en janvier, année venteuse, mais abondance de fruits et de bétail.
Tonnerre hors saison,
Mauvais temps hors raison.
