Prêtre qui danse,
Poule qui chante.
Fille qui siffle,
Portent malchance…
De saint Paul (le 15) la claire journée
Nous dénote une bonne année ;
S’il neige ou pleut, cherté sur terre ;
S’il fait du vent, nous aurons guerre,
Et, si l’on voit d’épais brouillards,
Mortalité de toutes parts.
Saint Antoine (le 17) est invoqué contre le charbon et le feu qui porte son nom ; il protège le bétail, mais principalement les cochons. Le pain et le sel que l’on fait bénir le jour de sa fête, et que l’on donne, au retour de la messe, aux animaux, les met à l’abri des maléfices et de toute sorte de maladies.
Saint Antoine est le patron des charcutiers. Si l’on veut avoir de beaux porcs gras, il est bon de lui faire don, de temps en temps, d’un cochon de lait.
Si le soleil donne aux croisées avant midi, le jour de la Saint-Antoine, le marcaire[1] peut
- ↑ Le marcaire est dans les Vosges un pasteur doublé d’un fabricant de fromage.
