Le chaulage se fait avec un lait de chaux un peu épais et fraîchement préparé. (Voir page 110).
Elle se compose de :
Sulfate de cuivre (vitriol bleu)
Chaux vive
Eau
4 à 6 livres
4 livres.
40 gallons.
Pour préparer la bouillie bordelaise, on prend 4 livres de sulfate de cuivre (vitriol bleu) en poudre, et on le fait dissoudre dans un gallon d’eau chaude dans un tonneau ou une cuve en bois (il ne faut pas employer de vase en fer, car il serait attaqué par le sulfate de cuivre) On fait éteindre 4 lbs de chaux dans une quantité d’eau suffisante pour former une bouillie claire. On passe cette bouillie ou lait de chaux à travers un tamis ou une toile à sac qui retienne tous les grumeaux. Quand les deux liquides sont refroidis (on peut hâter le refroidissement en ajoutant quelques gallons d’eau froide à la solution de sulfate de cuivre), on verse le lait de chaux dans la solution de sulfate de cuivre, en mélangeant continuellement avec un bâton. Ensuite, on ajoute assez d’eau pour avoir en tout 40 gallons, et le mélange est prêt. Chaque fois que l’on voudra s’en servir, on devra agiter parfaitement le mélange ; il faut aussi recouvrir le tonneau pour empêcher toute poussière ou saleté d’y tomber.
Pour appliquer cette bouillie sur les feuilles, on doit employer un pulvérisateur ; mais si on n’en a pas, on se sert d’arrosoir dont la pomme est percée de trous fins. Il y a plusieurs espèces de pulvérisateurs dans le commerce. Le plus commode pour la grande culture est une pompe foulante fixée sur un tonneau, monté sur des roues, et qui est conduit par un cheval à travers le champ.
La bouillie bordelaise est un excellent fongicide, c’est-
