excite leur développement. Elle occasionne aussi des avortements nombreux de grappes, connus sous le nom de vrilles, qui servent à ce végétal sarmenteux à s’accrocher aux corps environnants : les vrilles doivent être soigneusement enlevées.
Enfin le vigne ayant une écorce très mince et peu vivante, il faut lui ménager les plaies, qui ne se recouvrent jamais ; elles se cicatrisent, mais restent toujours apparentes.
Époque de la taille. — Le moment le plus favorable pour tailler la vigne est, sous notre climat le mois de Mai. Cette opération doit se faire après les grands froids et avant l’ascension de la sève, afin d’éviter des déperditions considérables par les plaies si l’on tardait trop, et afin de préserver les yeux de l’humidité occasionnée par l’épanchement de la sève, et de les rendre ainsi moins sensibles aux gelées. Il est bon de rappeller ici que, dans cette espèce, dont le bois est spongieux, il importe d’éloigner la coupe de lœil, l’onglet tendant à se dessécher dans une assez forte proportion. Si l’on taillait tard et que la vigne fût en pleurs, il faudrait éloigner encore davantage la coupe de l’œil. On rabat l’onglet l’année suivante
De ce que la vigne pousse vigoureusement, ou pourrait croire qu’on doit, à la taille, allonger fortement les branches charpentières ; en agissant ainsi, on se tromperait dangereusement, et l’on obtiendrait des résultats tout à fait désavantageux. Il faut au contraire, les tenir courtes. Si l’on taillait long, la sève, se portant aux extrémités, négligerait les yeux placés près de la base du sarment ; ceux-ci alors resteraient inactifs, ou s’ouvriraient très faiblement : on perdrait ainsi des coursons, et l’on aurait inévitablement des vides.
Quelle que soit la vigueur de la vigne, on ne taillera point les branches de charpente au delà du quatrième ou du cinquième œil, ce que souvent est encore trop.
