pour la plantation, à la condition qu’elle soit forte et ait les yeux bien nourris.
La greffe est employée comme moyen de propager une espèce, ou de changer la nature des cépages en substituant une nouvelle espèce à une ancienne, ou bien, le plus ordinairement, pour rajeunir une vieille vigne, ou encore pour remplacer sur les cordons des coursons qui ont disparu, et aussi pour voir fructifier plus tôt, souvent la deuxième année, une variété nouvelle.
Le semis est encore un des modes de multiplication de la vigne, mais peu usité à cause de l’incertitude des résultats et des lenteurs de la fructification Nous ne faisons que le mentionner, sans entrer dans des détails.
On donne ce nom à tous les pieds de vigne quelle que soit la forme sous laquelle elle est conduite : mais il s’applique plus généralement au pied cultivé en plein jardin ou en plein champ.
insertion de la figure 71
Une marcotte a été plantée la première année, elle est rabattue à deux yeux (fig. 71) qui ont donné les sarments a a que l’on a ébourgeonnés, attachés et pincés suivant le besoin. La deuxième année, ils ont été taillés encore sur deux yeux en b, qui ont produit les sarments c ; ceux-ci sont aussi taillés la troisième année à deux yeux aux points d, et constituent ainsi quatre coursons qui forment le cep dont A est la souche. Les années suivantes on taille tous les sarments, comme à la figure, en rapprochant sur la crossette, de manière
