III
Il s’agissait de dîner.
— Dîner ? s’écria Moreau. La belle affaire ! Regardez ! le village est rempli de poules et de poulets qui ne sont pas farouches. On en aura vite attrapé deux ou trois. Voyez combien de vaches rentrent du pré ! Chacun a la sienne, tout au moins. Croyez-vous qu’on manque ici de lait et de beurre ? Et les œufs ! Il n’y a qu’à se baisser pour en ramasser. Enfin la Creuse n’est pas loin. Je m’y en vas donner un coup d’épervier, et, si je ne vous rapporte pas une belle truite, à tout le moins je trouverai bien une belle friture de tacons.
Or, le tacon est le saumon en bas âge ; les saumons de mer, remontant la Loire, viennent frayer dans les eaux vives de la Creuse, et ce n’est point là un mets à dédaigner. On n’a pas encore à se tourmenter ici de pisciculture, à moins que ce ne soit pour étudier les procédés de l’ingénieuse et
