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LEÇONS ÉLÉMENTAIRES
moins nutritives. Les betteraves fourragères, les pommes de terre, procurent un fumier particulièrement riche en potasse.
Les vaches laitières, qui exportent par le lait de l’azote et de l’acide phosphorique, en laissent moins au fumier que les animaux de travail ou d’engraissement.
Le tableau suivant fait connaître la composition de divers fumiers de ferme, de production récente.
| NATURE DES FUMIERS. |
AZOTE. | ACIDE PHOSPHORIQUE. |
POTASSE. | ||||||
| k. | k. | k. | k. | k. | k. | ||||
| Cheval | 4,5 | à | 6,7 | 2,3 | à | 3,2 | 3 | à | 8,4 |
| Vaches | 3,4 | à | 8 | 1,3 | à | 3,8 | 4 | à | 10,8 |
| Bœufs d’engrais | (9,8) | » | » | ||||||
| Moutons | 5 | à | 8,5 | 5 | à | 7,5 | 6,5 | à | 17 |
| Porcs | 4,5 | à | 8 | 2 | 6 | à | 17 | ||
| Mixtes divers | 3,7 | à | 11 | 1,2 | à | 13 | 4 | à | 13 |
| Purin | 0,25 | à | 1,5 | 0,03 | à | 0,5 | 2 | à | 4 |
Voici également les compositions de divers fumiers frais, obtenus par M. Boussingault dans des conditions bien déterminées de nourriture et de litière.
Les résultats sont toujours rapportés à 1,000 kilogrammes de fumier :
