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CHAPITRE X.
CULTURE CONTINUE. — ÉPUISEMENT DU SOL PAR LA CULTURE. — ASSOLEMENTS.
Culture continue sans engrais. — Les terres de fertilité moyenne contiennent par kilogramme au moins :
| 0gr5 d’azote, |
| 0gr5 d’acide phosphorique, |
| 1 gramme de potasse, |
| 5 grammes de chaux. |
Pour nous placer dans des conditions défavorables à la fertilité, supposons que la couche végétale se borne à une épaisseur de 30 centimètres présentant la richesse minima indiquée ci-dessus. La couche répartie sur 1 hectare pèsera environ 6,000,000 de kilogrammes et renfermera au total :
| 3,000 | kilogrammes | d’azote, |
| 3,000 | — | d’acide phosphorique, |
| 6,000 | — | de potasse, |
| 30,000 | — | de chaux. |
Culture continue de betteraves. — Sur ce champ, cultivons des betteraves fourragères, nous obtiendrons, par exemple, une récolte de 20,000 kilogrammes de racines, qui, feuilles comprises, enlève à la terre :
