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LEÇONS ÉLÉMENTAIRES
CULTURE. QUANTITÉS obtenues du produit principal. NATURE des produits. Poids moyen secondaire, obtenu par unité de mesure du produit principal. AZOTE. ACIDE PHOSPHO­RIQUE. POTASSE. CHAUX.
kilog. kilog. kilog. kilog.
Pins de 100 ans 3,230 k. Bois sec 20,0 1,1 2,6 10,0
3,190 k. Feuilles 09,0 3,7 4,9 19,0
Total 29,0 4,8 7,5 29,0




Hêtres de 20 ans 3,160 k. Bois 24,0 02,9 04,7 14,4
3,330 k. Feuilles 26,0 10,4 09,8 81,9
Total 50,0 13,3 14,5 96,3

Ce tableau nous révèle de très grandes inégalités entre les besoins nutritifs des diverses récoltes : ces inégalités résultent à la fois de la quantité absolue des matières produites et des différences de composition de ces matières.

Les poids des récoltes obtenues sur 1 hectare varient énormément selon leur nature. La culture du blé, qui fournit moyennement en France 15 hectolitres pesant environ 1,200 kilogrammes, produit à peu près 2,700 kilogrammes de paille, ce qui conduit, pour le poids total de matière récoltée, à 3,900 kilogrammes. Notons en passant que certains sols, cultivés convenablement, peuvent arriver à porter plus du double, soit une masse totale de 10,000 kilogrammes (paille et grain).

Le foin de prairie donne un rendement un peu plus élevé, que nous avons évalué dans le tableau à 6,000 kilogrammes.