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LEÇONS ÉLÉMENTAIRES
| EAU | CENDRES | AZOTE | ACIDE phosphorique. |
POTASSE | CHAUX | |
| CÉRÉALES (Pailles). | ||||||
| Blé | 141 | 42,6 | 4,8 | 2,3 | 4,9 | 2,6 |
| Seigle | 154 | 40,7 | 4,0 | 1,9 | 7,6 | 3,1 |
| Orge | 140 | 43,9 | 4,8 | 1,9 | 9,3 | 3,3 |
| Avoine | 141 | 44,0 | 4,0 | 1,8 | 9,7 | 3,6 |
| Maïs | 140 | 47,2 | 4,8 | 3,8 | 16,6 | 5,0 |
| Sarrasin | 160 | 51,7 | 7,8 | 1,8 | 12,3 | 19,1 |
| CÉRÉALES (Balles). | ||||||
| Blé | 138 | 92,5 | 7,2 | 4,0 | 8,4 | 1,9 |
| Orge (barbes) | 140 | 122,4 | 4,8 | 2,4 | 9,4 | 12,7 |
| Avoine | 143 | 79,0 | 6,4 | 0,2 | 10,4 | 7,0 |
| Maïs (râfles) | 115 | 5,0 | 2,3 | 0,2 | 2,4 | 0,2 |
| RACINES ET TUBERCULES. | ||||||
| Pomme de terre | 750 | 9,4 | 3,2 | 1,8 | 5,6 | 0,2 |
| Betteraves à sucre | 816 | 8,0 | 1,6 | 1,1 | 4,0 | 0,5 |
| Betteraves fourragères | 883 | 8,0 | 1,8 | 0,8 | 4,3 | 0,4 |
| Raves (turneps) | 909 | 7,5 | 1,6 | 1,0 | 3,0 | 0,8 |
| Choux-raves | 877 | 9,5 | 2,5 | 1,4 | 4,9 | 0,9 |
| Carottes | 860 | 8,8 | 2,1 | 1,1 | 3,2 | 0,9 |
| Topinambours | 800 | 10,3 | 3,2 | 1,6 | 6,7 | 0,4 |
| Navets | 915 | 6,1 | 1,33 | 1,1 | 3,1 | 0,8 |
| FEUILLES ET TIGES DES MÊMES PLANTES. | ||||||
| Pomme de terre | 770 | 11,8 | 5,0 | 1,0 | 3,0 | 5,5 |
| Betteraves à sucre | 897 | 18,0 | 3,0 | 1,3 | 4,0 | 3,6 |
| Betteraves fourragères | 907 | 14,8 | 3,0 | 0,8 | 4,3 | 1,7 |
| Raves (turneps) | 898 | 14,0 | 3,0 | 1,3 | 3,2 | 4,5 |
| Choux-raves | 850 | 25,3 | 3,5 | 2,6 | 3,6 | 8,4 |
| Carottes | 808 | 26,1 | 5,1 | 1,2 | 3,7 | 8,6 |
| Topinambours | » | » | 4,3 | 0,7 | 4,1 | 9,1 |
